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廈門檢查咖啡和奶茶店 現場責令問題店家整改

2019-07-30 10:32  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:廈時安 張文章

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  中國消費者報福州訊廈時安記者張文章)炎炎夏日,高顔值的咖啡和奶茶店遍布福建廈門市區大街小巷,這些飲品店的食品安全狀況究竟如何呢?日前,廈門市市場監管局分批組織執法人員對這些熱門飲品店進行突擊檢查,對存在問題的商家立即開具監督意見書,責令整改到位。

  據了解,廈門市市場監管局依據網友留言,整理出熱門咖啡和奶茶店名單,邀請市民代表現場随機挑選出20多個商家。近日,執法人員突擊檢查首批思明區3家飲品店,這3家最具代表性的飲品店均集中設在廈門中華城内,分别是:國際咖啡連鎖品牌店——星巴克,大牌奶茶店——KOIPlUS和新晉網紅奶茶店——SEVENBUS。此次行動的抽檢環節與以往快檢不同,全部采用監督抽檢的方式進行,現場對星巴克的咖啡豆和咖啡粉、KOIPlUS的茉莉花茶和烏龍茶、KOIPlUS的粉圓和奶茶進行抽樣。由第三方檢測人員帶回實驗室,重點對茶葉農藥殘留、奶茶中的甜味劑和色素等進行檢測。一周後,檢測結果顯示,上述3家飲品店的抽檢樣品全部合格。

  執法人員還檢查了上述飲品店的後廚。星巴克中華城店後廚情況良好,店内的一次性紙杯放在敞開的紙箱内。執法人員認為,在裝卸紙箱、搬運過程中可能會存在粉塵累積,拆卸時有可能造成污染,這種存放方式有待改善,建議商家用密閉的保潔櫃儲存紙杯。在中華城二樓的KOIPLUS飲品店後廚,執法人員檢查發現制冰機外清水桶和消毒水桶沒有标識,很難分辨;後廚個人物品堆放雜亂、垃圾桶位置不妥;食品紙箱上晾抹布,細菌易污染食品。對此,執法人員要求餐廳及時整改到位。SEVENBUS中華城店後廚狹小,部分食材、紙杯、員工衣物混放,比較雜亂;消毒液沒标識、制冰機旁擺放拖把和未加蓋的垃圾桶。執法人員現場指導後廚負責人立即進行整改。

  與此同時,湖裡區和集美區市場監管部門檢查了老塞咖啡的3家門店。執法人員檢查發現,老塞咖啡軟三店僅設置一個清洗水池,沒有配置更衣室、洗手消毒池;冰鏟随意放置、砧闆直接放在操作台、冰箱内部分拆封後的預包裝食品未加封,易造成污染。老塞咖啡灌口店台賬記錄不全、臨近過期原料較多、食品原料糖水未貼分裝标簽;員工上崗未穿戴工作衣帽,食品添加劑未進行“五專”管理(即專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存)。另外,老塞咖啡印鬥店存在食材無标簽等幾點問題。執法人員現場通過網格化監管手機端開出監督整改意見書,要求商家立即整改到位。

  執法人員對瑞幸咖啡石鼓路店進行現場檢查,檢查結果總體情況良好。瑞幸咖啡軟三店的冰箱内預包裝食品進行了分類儲存,但部分未使用完的食品未進行加封處理。執法人員提醒瑞幸咖啡石鼓路店操作人員,在切配水果、磨咖啡豆及咖啡調制等環節應佩戴口罩。

  執法人員檢查集美萬達一芳飲品店時,發現店内濾芯沒有更換記錄、制冰機沒有消毒記錄。執法人員要求經營者落實主體責任,按時填寫好濾芯更換和制冰機清洗消毒記錄。執法人員在檢查食品原輔料時,發現有預包裝食品的生産日期模糊,無法辨認;該店建立的食品進貨台賬、消毒台賬不規範,記錄不完整;操作區域水果刀随意插在桌子縫隙間,極易造成污染;冰鏟挂在制冰機内,沒有設置專門容器消毒。執法人員現場通過網格化監管手機端開出監督整改意見書,要求商家立即整改到位。

責任編輯:邊靜

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