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讓小龍蝦跳過“食安門”

2019-07-30 14:39  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:張文章

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  中國消費者報福州訊(記者 張文章)“這批小龍蝦沒有進貨憑據”“小龍蝦成品必須放冰櫃冷藏”,在福建省廈門市集美區“十三香小龍蝦店”,市場監管執法人員開出整改意見書,要求該店立即進行整改。這是福建省廈門市集美區市場監管局開展的小龍蝦專項整治行動中發生的一幕。記者近日獲悉,7月以來,該局全面排查區内61家制作售賣小龍蝦的餐飲服務單位,讓小龍蝦能跳過“食品安全門”,讓消費者放心食用。

  近年來,小龍蝦躍升夏日美食界“C位”,深受消費者喜愛。一些網紅小龍蝦店更是人氣爆棚。這些小龍蝦質量合格嗎?商家制作流程規範嗎?為保障群衆“舌尖上的安全”,7月以來,集美區市場監管局在全區範圍組織開展針對小龍蝦的專項檢查,經前期摸底排查,轄區共有61家餐飲服務單位制作售賣小龍蝦。集美區各市場監管所在日常檢查中對這些餐飲服務經營單位進行排查,嚴查不規範經營行為。執法人員結合轄區網格化監管系統,以小龍蝦進貨渠道和索證索票制度執行情況為重點,嚴禁轄區制作售賣小龍蝦的餐飲服務單位在加工制作過程中使用來源不明、死亡、變質小龍蝦,以及使用洗蝦粉等違禁物品清洗小龍蝦等行為。

  在全面排查的基礎上,集美區市場監管局針對轄區小龍蝦外賣熱銷的餐飲店開展突擊檢查,重點查看從業人員是否持有有效健康證明、小龍蝦及其他食材的進貨渠道和索證索票制度執行情況、食品處理區是否符合操作規範要求等方面。7月17日,集美區市場監管局突擊檢查了幾家小龍蝦外賣熱銷的餐飲店。在“堕落小龍蝦”集美加盟店,執法人員現場檢查發現,該店存在食品安全隐患:預包裝小龍蝦食材放置于地上;垃圾桶未加蓋,冰箱表面污垢未清洗,生熟标志不清;無保潔設備設施,盛放餐具的貨架髒亂。在“蝦魚食代”店,執法人員現場檢查發現,3名從業人員中有兩人無健康證,且商家無法提供小龍蝦和調味包的進貨票據。執法人員當場開具監督整改意見書,要求上述商家就相關食品安全隐患進行整改,認真落實好主體責任,做好索證索票、進貨查驗工作。

  此次檢查,集美區市場監管局還委托第三方抽檢機構對小龍蝦進行快檢,主要檢測氯黴素、孔雀石綠、呋喃西林代謝物等項目,快檢結果均合格。

  小龍蝦雖然好吃,但也不能亂吃。集美區市場監管局還在社區、重要商業地段、餐飲場所發放小龍蝦消費提示,從小龍蝦選購、食用、搭食、注意事項等方面進行科普宣傳,提醒消費者不購買、不食用野生小龍蝦,引導消費者科學理性消費,同時加大對食品安全法律法規的宣傳力度,要求經營者從正規渠道采購小龍蝦,營造良好的食品安全氛圍。

責任編輯:黃磊

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