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大連“無死角”檢查景區及周邊餐飲單位725戶

2019-08-07 10:52  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:小韓 張恒

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  中國消費者報大連訊小韓 記者張恒)日前,大連市市場監管局和大連市文化和旅遊局聯合檢查組檢查旅遊景區及周邊餐飲服務經營者的食品安全。

  日前,執法人員在不打招呼的情況下,突擊檢查快樂熊貓休閑吧餐廳後廚,發現餐廳内有一個很小的餐具消毒櫃。翻看消毒記錄後,執法人員見上面寫着消毒時間為上午8點30分。詢問老闆時,老闆卻回答是10點多。由此判斷,消毒記錄造假。

  此外,該餐廳後廚架子上擺放了很多碗,而這個微型消毒櫃内僅能容納3個碗,按照一般的消毒時間,每次消毒5到10分鐘,根本來不及循環消毒這些碗供客人使用。

  随後,執法人員又檢查了後廚清洗區,發現菜闆上布滿污垢,裝廚房用具的不鏽鋼容器内藏污納垢,醬油瓶沒有蓋,洗潔精的來源也沒有履行索證索票義務,水槽上方無防水措施。面對執法人員的質疑,快樂熊貓休閑吧餐廳經理表示,布滿污垢的菜闆是自家使用的。執法人員表示,該餐廳消毒櫃不符合要求,不具備加工食品的能力,必須馬上停業整改。

  連日來,聯合檢查組先後“無死角”檢查了多處旅遊景區及周邊餐飲店。重點檢查餐飲經營者在證照管理、“兩檔”建設、食品質量、餐飲具洗消保潔、食品原輔料貯存及索證索票制度落實等方面的情況。結果顯示,總體良好,部分企業經營者主體責任落實不到位,自查制度不健全,檢查周期、檢查頻次、檢查内容都沒有達到要求。

  在一家餐廳庫房内,執法人員随手拿起貨架上一袋密封的酸黃瓜片,上面寫着常溫保存。但是,記者感覺到後廚庫房溫度很高。執法人員表示,庫房的溫度早已超出了常溫,酸黃瓜片不該存放在這裡。餐廳負責人表示,對于這種細節問題,确實沒有注意到。

  大連市旅遊景區及周邊餐飲服務,有的用季節性臨時搭建的棚屋作為食品經營場所,沒有上下水,員工洗手、容器清潔消毒均無法保證。還有在食品存儲區存放個人生活用品的現象。有的兒童彩色面食包裝上食品标簽已脫落,無法查詢進貨時間、保質期等相關信息。對于檢查中發現比較嚴重問題的餐飲企業,聯合檢查組均已依法作出停業整改的決定。

  據悉,兩個月來,聯合檢查組共檢查旅遊景區及周邊餐飲服務經營單位725戶,下達責令整改通知書149份,約談企業6家。8月,聯合督導檢查組将對前期發現的問題組織“回頭看”。

責任編輯:邊靜

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